王曉波

 

 

國內蜂蜜包裝現狀分析

目前國內蜂蜜包裝有用材多樣，標準不一，整體設計水平不高等特點，如圖表1所示國內十大蜂蜜品牌包裝材料及占比。

設計風格同質化

在設計上來說具有一定的局限性：一是在色調的運用上基本固定在紅、黃、金、白、綠等有限的范圍內；二是在盒型上缺少創新，主要就是上翻蓋、天地蓋、多邊盒等有限的幾種；三是印刷工藝比較落后，目前我國印刷行業的工藝換代慢，落后于日、美、德等發達國家；四是在風格設計上欠缺系統性；五是包裝設計與產品屬性的不統一。

包裝材質滯后

現有的蜂蜜包裝容器大多為長方體和圓柱體造型的瓶體，瓶蓋均采用上表面平整的螺旋蓋結構，材質多為玻璃，少數為塑料。這些蜂蜜包裝的密封性氣密性和保香性均較好，但視覺效果不佳，且人手在抓握和旋擰瓶蓋時感覺較不舒服；同時，玻璃材料存在質量較大、易碎等缺點，運輸成本較高。因此，可選用塑料材質，并改進結構設計，以提高蜂蜜包裝使用的方便性和舒適性。 

   技術水平起點不高

從產品結構上看，我國蜂蜜包裝產品品種尚有較大缺口，不能滿足市場需求；從企業結構看，包裝企業規模小，技術力量薄弱，自主開發能力低；從產品質量看，差距表現在性能低、穩定性和可靠性差、外觀造型不美觀、表面處理粗糙，從而也影響了整體產品的質量。總之，我國蜂蜜包裝技術水平比先進國家的技術水平落后。

市場對蜂蜜產品包裝的特殊要求

包裝是蜂蜜進入流通領域中必不可少的一道工序，是蜂蜜生產加工過程中的重要組成部分，進行合理包裝是保證產品在運輸、存儲和裝卸等流通過程中避免機械物理損傷，確保其質量而采取的必要措施。蜂蜜屬于粘稠狀，流動性差的物料，蜂蜜也容易受到溫度和環境異味的影響而發生變質，而且蜂蜜表面略有粘性，容易沾上臟東西，容易滋生微生物，引起細菌的大量繁殖，從而使產品質量遭到極大損壞。對于蜂蜜包裝，從包裝性能來看，蜂蜜包裝要求可分為內在和外在的兩個部分：

內在要求

蜂蜜包裝的內在要求就是使蜂蜜在其包裝內實現保質保量的技術性要求。 

1.強度要求：指該包裝能保護所包裝的蜂蜜在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動力等。

2.阻隔性要求：阻隔性是蜂蜜的包裝中重要的性能之一。很多蜂蜜在貯藏與包裝，由于阻隔性差使蜂蜜的風味和品質發生變化，最終影響蜂蜜的質量。阻隔性要求是由蜂蜜本身特性所決定的，其特征表現有對外阻隔，對內阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

3.營養性要求：蜂蜜在包裝貯藏過程中，會逐漸損失營養，所以，蜂蜜的包裝應有利于蜂蜜營養的保存，更理想的是能通過包裝鎖住營養。

外在要求

蜂蜜包裝的外在要求是利用包裝反映出蜂蜜的特征、性能、形象，是蜂蜜外在形象化和表現形式與手段。

1.安全性要求：蜂蜜包裝的安全性包括衛生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛生安全是指蜂蜜包裝材料中不應含有對人體有害的物質；在包裝技術方面，使處理后的蜂蜜在營養成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝能保證在運輸裝卸過程中的安全問題，還應包括消費者在購物時提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開啟、食用過程中不至受到傷害。
  2.促銷性要求：蜂蜜包裝是蜂蜜促銷的最佳手段之一。蜂蜜的性能、特點、食用方法、營養成分、文化內涵可以在包裝上加以宣傳。蜂蜜包裝的促銷性包括：必要的信息促銷、形象促銷、色彩促銷、結構促銷等。

蜂蜜包裝的走向及發展趨勢

設計走向

塑料容器作為新型的蜂蜜包裝材料，可以根據包裝要求進行設計，主要內容包括容器的形狀、尺寸、壁厚、斜度，以及加強是筋支承面、圓角、螺紋、嵌件、文字和商標等。無論是從世界包裝設計的進程，還是中國包裝設計的進程看，包裝設計與工業革命的發展與社會經濟的發展有著緊密的聯系。包裝作為一種視覺傳達藝術，最能體現出平面設計的形式特征，它具有視覺傳達設計最主要的基本要素，它的設計理念、表現手段及技法較之其他廣告媒介更具有典型性。

選材走向

塑料容器是生產成本上優于其他容器，便于回收利用，裝潢設計上也比其他材料好，同時在氣體和水分的阻隔性能方面也更好。因此，新型包裝通常瓶體采用曲線造型，選用聚對苯二甲酸類塑料(PET)材質，瓶蓋設計為泵壓結構或壓合結構形式，選用聚丙烯(PP)材質。PET具有優良的防止異味透過性能，其氣密性、防潮性、透明性、化學穩定性能均較好；PP具有優良的防潮防水性能，其光潔度、強度、可擠壓性、化學穩定性能均較好，并且無毒無味：兩種塑料均適宜用作蜂蜜包裝的主要材料，對于蜂蜜，塑料包裝材料具有多方面優點：

1.塑料包裝材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧氣等氣體對內裝物的侵襲，同時可以阻止內裝物的可揮發性成分想大氣中揮發；

2.塑料包裝材料可以反復多次使用，可以降低包裝成本；

3.塑料包裝材料能夠較容易的進行顏色和透明度的改變；

4.塑料包裝材料安全衛生、具有質量輕，運輸安全等特性；

5.適合自動灌裝生產線的生產，有一定的生產優勢。

功能性走向

1.人體工學應用

社會的發展和生活水平的提高帶動了包裝的發展，也使得人們對產品包裝的要求越來越高，消費者更加青睞于人性化的包裝設計。人體工程學是一門主要研究人在某種工作環境中的解剖學、生理學和心理學等方面的各種因素，研究人、機器及環境的相互作用，為人性化包裝設計提供理論和科學支持的學科。隨著這一學科的出現與發展，包裝設計更注重要求產品包裝對使用者的身心具有良好的。目前市場上大多數蜂蜜包裝存在造型單一、抓握及開啟不方便、拿取不衛生等缺陷，不符合“以物就人”的人性化包裝設計理念。因此，未來包裝應結合人體工程學的相關理論，綜合考慮蜂蜜的消費群體及消費者取用蜂蜜的過程，設計出方便、舒適、衛生的蜂蜜包裝，以提高消費者在使用過程中的舒適度和滿足感。

2.仿生學應用

仿生設計與包裝設計交融發展的領域非常的寬廣，僅以蜜蜂作為蜂蜜包裝容器仿生設計的出發點,就國外的蜜月牌蜂蜜包裝和BuzzyBee(tm) 蜂蜜等優秀容器包裝為例來梳理仿生設計與蜂蜜容器設計的巧妙融合,為中國后續蜂蜜容器包裝發展提供素材和提示。如為了防止在使用過程中經常有滑手造成打碎或者潑灑的失誤，將蜜蜂的腹部直接借用到瓶身上，利用其分節的特征增加了塑料瓶的摩擦度以及手握容器的舒適度。再如為了方便使用、防滲漏的問題設計了導流蓋尖嘴瓶塑料瓶等。

文化內涵

好的包裝設計是最有效的傳播媒體，作為食品、日化等快速消費品，產品消費周期短，因此包裝就成為了一種成本低、效果好的品牌傳播媒體。好的包裝設計，不但要設計新穎、充滿個性、符合人體工學，而且要承擔起品牌傳播的功能。如果在包裝的合適位置，增加品牌廣告語、核心解說辭、長期促銷活動等促銷和品牌信息，就會起到臨門一腳的促銷效果，會直接拉動產品銷量。

結語

隨著現代食品工業發展與新型包裝材料的廣泛應用，蜂蜜產品包裝正朝著功能性、綠色生態、安全、時尚、美觀的方向大步邁進，尊重消費者使用習慣，設計出快捷便利符合人性化的包裝產品也越來越受包裝企業的重視，從進一步促使包裝企業盡快提高自主創新能力，提升產品開發能力，為國內食品工業現代化發展做出更大的努力。